22/04/2018- Happy Land Special Edu Centre.
（学而优特教机构-笨珍/新山）
犹记得当时接到了小嫣老师（学而优负责人）的短讯，对方盛意拳拳的邀请我到柔佛去分享有关实施无麸质饮食的心得及食谱示范时，当时的我顿时感到有点惊慌失措，突然间收到一位素未谋面的博士级人物的邀请信息。当初我的意愿只是想推广我自制的无麸质面粉给需要的人和默默的在网上售卖而已，但压根儿都没想到如今要面对群众去演讲还当着这么多人的面当场食谱示范，这对完全没有类似经验的我的确是一项不简单的任务及挑战啊！
正当我还在犹豫着是否赴约的当儿，脑海中突然溢出了一些想法。无麸质饮食虽已风靡大部份的欧美国家，在商家们不断的吹捧之下，无麸质饮食已成了当地人民不可缺乏的健康粮食之一，当然也造就了不少的赚钱商机，在商业和利益薰陶之下，市场上的无麸质产品已逐渐的失去了该有的营养价值，大多数无麸质产品里的材料都是以低成本的精制面粉居多。针对此现象虽然网络上有不少讨伐的声量，但很多消费者都是抱着我行我素和跟风的心态，而面对如何实施"健康"的无麸质饮食毫无概念可言，到如今低品质的无麸质产品依然充斥整个市场，推出无麸质产品的商家们依然猪笼入水赚个盆满钵满。
虽然无麸质饮食风潮已逐渐入侵我国，但对大部份的人来说依然是个陌生的饮食疗法，但对我个人而言，除了要懂得如何下手制作之外，正确的无麸质饮食的基本概念也必须略懂一二，这样才不会陷入了盲目跟风的心态，而落得钱财及健康两失的局面。
所以秉持着以上的因素，胆粗粗的就和太太驱车南下开启了我人生中的首个无麸之旅了。
学而优~笨珍分行。22/04/2018
向童鞋们建议一些比较健康的烘培材料。
小嫣老师表演的一道~飞天煎饼。
小嫣老师的助理~惠雯，帮我处理蔬菜煎饼。
小嫣老师和笨珍分行的负责人-June 老师合影
我最初的三大无麸质综合面粉产品。
学而优～柔佛新山总行。
