🌾 【谷留香Goglufree】米面包系统课

原来米面包可以这么简单。
从去年2025/7月开始恢复实体课以来，
谷留香工作坊已举办超过 30 场课程，
参与学员超过 100 位。

无论男女老少，
超过 90% 都是第一次接触无麸质烘焙的新手。

而最让我安心的是——
大部分学员都能在课堂上顺利完成自己的米面包，
带着作品回家与家人分享。

谷留香工作坊的教学核心只有三个原则：
简单 · 稳定 · 可复制！

为什么米面包基础班这个课程是「新手专用」？

很多人学无麸质米面包，
不是做不出来，而是一开始就走错方向。

用错米粉
套用不适合米的做法
只照步骤，却不知道为什么要这样做

结果就是：
一次失败、两次怀疑，最后放弃。
这堂课的目标不是让你「一次就成功」，
而是让你看懂问题、走对路。

为什么不以「给配方」作为教学重点？

我们必须先说清楚一件事：
如果米粉不对，再完整的配方也会失败。
市面上常见的米粉，很多都有这些问题：

过度精制，结构不稳定
吸水不均，发不起来或容易塌
不适合拿来做需要支撑力的面包

你照着配方做，却失败，
问题往往不在你，而在原料本身。
所以在这堂课里，
我不会只教你「照着做」，
而是先带你看懂米、看懂粉、看懂结构。

为什么【谷留香工作坊】坚持自己磨谷粮？

这些年我们反复测试不同米种、不同处理方式，
很清楚一件事：
无麸质米面包要稳定，原料一定要自己掌握。
不同谷粮（糙米、小米、黑米、红米、珍珠米）：

吸水性不同
支撑力不同
口感与香气完全不一样

无论线上或实体课，在课程中我们会清楚说明以下这几个重点：

认识简单碳水 vs 复合性碳水
为什么有些粉「一开始就不适合」做面包
哪种油适合用来烘培，选错油会有什么后果？
商业酵母和天然酵母的区别。

这堂课教的，是可以长期使用的逻辑
你在这堂课学到的，不只是一个成品。
而是一套以后都用得上的判断方式：

怎么看粉，决定能不能做
怎么调整状态，而不是硬套步骤
怎么做出外脆内软、米香扎实的基础米面包
以及正确的保存与食用方式

这套逻辑，不只适用于这一堂课，
而是你之后做其他米类烘焙的基础。

适合参加这堂课的人！

第一次接触无麸质米面包的新手
想吃主食，但血糖偏高、不想完全戒掉的人
对无麸质有兴趣，却一直失败、缺乏信心的人

如果你希望的是
有人带你把路走稳，而不是丢你一张配方就结束，
这堂课会很适合你。

🎓 你会学到什么？

✔ 谷粮结构核心逻辑（糙米 / 小米 / 黑米 / 红米/胚芽珍珠米的共通原理）
✔ 5 分钟完成米糊的关键
✔ 发酵与结构稳定控制
✔ 含蛋与无蛋版本差异
✔ 常见失败原因拆解
✔ 如何判断湿度与稳定度

你学到的不是一个版本。
而是一套可以长期使用的系统。

【米面包基础班-实体课程内容】

现场实作：
✔ 米面包实作（5种口味选其一）糙米/小米/黑米/红米/珍珠米
✔ 含蛋与无蛋两个版本（选其一）
✔ 现场食谱示范：香蕉米蛋糕 / Waffle / 煎饼

在课堂中虽然大家只能制作一种口味的米面包而已，
但制作方法与技巧可以运用在其它不同的口味上！

过后大家也会收到全部米面包口味的制作食谱，

包括：
1. 🌾 谷粮米面包系列：
👉小米 · 糙米 · 红米 · 黑米】
2. 🍞 胚芽珍珠米面包系列
👉5种原味：紫薯、抹茶、可可、南瓜
👉5种牛油/鲜奶口味-更柔软
3. 制作天然酵母的方法。
4. 香蕉米蛋糕 / Waffle / 煎饼
5. 蛋与无蛋食谱

一共接近20个食谱！！

除了食谱之外，课程中还会分享很多：
✔ 无麸质烘焙结构原理
✔ 米面包成功的关键技巧
✔ 谷粮营养与应用

✨ 特别福利

当天除了可以吃到很多无麸质小食给大家品尝之外 😊
还会免费送给大家一份，黄爸爸养殖了将近一年的无麸质天然菌种，
大家只需要带一个干净的空瓶子来就可以把它带回家慢慢养了。

养殖了将近1年的无麸质天然酵母菌种免费送给上课的童鞋们。

谷粮系列米面包 - 资料2

胚芽珍珠米面包 - 原味

Germ Pearl Rice Bread Series

*以上的米面包只能选其一来制作，但制作方法一致，我们将会提供所有食谱，然后只需跟着食谱来进行其它口味搭配即可。

banana cake - waffle pancake

💰 实体课学费包含（米面包制作原料/附送多用途综合粉-1包）

Page Break

🥖 实体课（5月份）

Page Break

📅 17/5/26（Sunday）
🕑 2:00pm – 5:30pm
地点：谷留香工作坊（KL OUG Parklane)
👥 8人小班制
💰 学费包含（米面包制作原料/附送多用途综合粉-1包）
🎁早鸟价已满额
👉原价RM259（只剩3个位置而已）

即刻点击报名 👇👇

Page Break

📅 24/5/26（Sunday）
🕑 2:00pm – 5:30pm
地点：谷留香工作坊（KL OUG Parklane)
👥 8人小班制
💰 学费包含（米面包制作原料/附送多用途综合粉-1包）
🎁早鸟价已满额
👉原价RM259（只剩4个位置）

即刻点击报名 👇👇

Page Break

🥖 实体课（6月份）

📅 14/6/26（Sunday）
🕑 2:00pm – 5:30pm
地点：谷留香工作坊（KL OUG Parklane)
👥 8人小班制

💰 学费包含（米面包制作原料/附送多用途综合粉-1包）
🎁早鸟优惠已经满额
👉原价RM259（只剩4个位置）

即刻点击报名 👇👇

📅 28/6/26（Sunday）
🕑 2:00pm – 5:30pm
地点：谷留香工作坊（KL OUG Parklane)
👥 8人小班制

💰 学费
🎁早鸟-RM199 (仅限前四名）
👉名额满恢复原价RM259

即刻点击报名 👇👇

🥖 实体课（7月份）

📅 26/7/26（Sunday）
🕑 2:00pm – 5:30pm
地点：谷留香工作坊（KL OUG Parklane)
👥 8人小班制

💰 学费
🎁早鸟-RM199 (仅限前四名）
👉名额满恢复原价RM259

即刻点击报名 👇👇

💻 【米面包基础班-Zoom 线上课程内容】

课程内容：现场同步制作：
✔ 米面包实作（5种口味选其一）糙米/小米/黑米/红米/珍珠米
✔ 含蛋与无蛋两个版本（选其一）
✔ 附送视频食谱：香蕉米蛋糕 / Waffle / 煎饼

居于时间有限所以课堂中大家同步制作一种口味的米面包而已，但制作技巧大同小异，
过后大家也会收到全部米面包口味的制作食谱，包括：
1. 🌾 谷粮米面包系列【小米 · 糙米 · 红米 · 黑米 ·】
2. 🍞 胚芽珍珠米面包系列【5种原味：紫薯、抹茶、可可、南瓜 + 5种牛油口味】
3. 制作天然酵母的方法（食谱）
4. 香蕉米蛋糕 / Waffle / 煎饼（视频）
5. 蛋与无蛋食谱（食谱）

适合：

✔ 外州学员
✔ 不方便到现场
✔ 想理解系统逻辑者

线上课程内容包含：

✔ 谷粮结构系统讲解
✔ 商业酵母和天然酵母的区别
✔ 如何选择好油来进行烘培
✔ 失败点拆解
✔ Q&A

买一送3
🎁 附送：米蛋糕（视频版）
🎁米煎饼/米waffle （食谱）
+除此之外还附送接近20多种食谱，包括：
1.谷粮全系列米面包（5种口味）
2.胚芽珍珠米系列（5种口味）
3.胚芽珍珠米牛油口味系列（5种口味）
4.蛋与无蛋-所有米面包食谱（9种米面包口味-小米除外）
一共20多种食谱！

💰 课程表与学费（线上）：