谷留香无麸质米面条工作坊 | 课程内容
GOGLUFREE GLUTEN-FREE NOODLE WORKSHOPS ｜COURSE DETAILS
*English version please scroll till the end.
【从一粒米开始，做出安心米面条】
一份好吃的米面条，
从亲手揉出一团好的米面团开始。
在谷留香米面条工作坊里，
学员不是站在一旁观看，而是从准备材料、搓揉面团，到判断面团的软硬与湿度，每一步都亲自完成。
黄爸爸会在现场逐步指导，让零基础的学员也能掌握正确方法，把天然谷物变成适合一家人享用的无麸质主食。
🌾 亲手搓揉米面团
🌾 学习判断面团状态
🌾 天然谷物，无需小麦粉
🌾 从基础开始，真正学会制作
从一粒米开始，
亲手搓出一家人的健康主食。
【一压成型，一刻成面】
传统做面条，需要反复擀面、切面，
费时间，也很考验体力。
在工作坊中，学员将亲自操作制面神器。只要把准备好的米面团放入机器，轻轻一压，新鲜米面条就会在眼前成型。
从搓揉面团开始，到完成一人份未煮的新鲜米面条，熟练操作下约3分钟即可完成。
🍜 无需费力擀面、切面
🍜 可制作不同粗细与形状
🍜 操作简单，清洗也方便
🍜 不加碱水，也能Q弹爽口
一压成型，一刻成面。
原来新鲜米面条，也可以做得这么轻松！
【每一盒，都是自己亲手完成】
课堂结束时，学员带回家的不只是两盒米面条，
更是自己从面团开始，一步一步完成的成果。
从揉面、制面到整理装盒，
每个环节都由学员亲自动手。
看着一团米面团变成整齐的新鲜面条，那份满足感，不只是“我做到了”，更是从此学会为自己和家人制作一份安心主食。
🎁 每位学员亲手完成
🎁 课堂制作的新鲜面条可带回家
🎁 不同形状，体验不同口感
🎁 把课堂学到的方法带回家继续制作
每一盒，都是自己亲手完成。
带回家的，是成果，也是满满的成就感。
【法棍食谱示范与试吃】
这堂课不只有米面条。
黄爸爸还会现场示范制作黑橄榄米法棍，让学员认识同一套天然谷物原料，还可以变化成不同形式的无麸质主食。
现烤法棍切片后，搭配细腻香浓的 Hummus 鹰嘴豆泥一起品尝，感受外层香脆、内部柔软，以及黑橄榄带来的独特风味。
🥖 黑橄榄米法棍现场示范
🥣 搭配Hummus鹰嘴豆泥试吃
🌿 认识天然谷物的多元变化
🌍 体验地中海风味无麸质主食
不只是学会做面条，
更打开天然谷物主食的无限可能。
黄爸爸从一粒米 到一碗面的研发之路 👈👈点击了解
【谷留香-米面条工作坊课程简介】
【米面条工作坊/Rice Noodle Workshop】
一堂课，体验 3 国无麸质主食文化 🌏🍜
很多人以为，
无麸质饮食，
就只能天天吃白饭。
但其实, 一粒米，
也可以变化成很多不同的主食文化。
这些年来，
黄爸爸一直不断研究：
🌾 如何让天然谷物，
不依赖小麦麸质，
依然能够制作出拥有口感、结构与风味的主食。
除了米面包之外，这一次，
黄爸爸将多年研发累积下来制作米面条的经验，
完整融入在这场：
《米面条工作坊》里。 🍜
这不仅仅是一堂学习“做面条”的课程，
更是一场关于：
🇨🇳 中式米面文化
🇯🇵 日式全荞麦面文化
🇪🇺 地中海米法棍文化
的无麸质主食体验。
而且，
全部采用：
✨ 天然谷物
✨ 无麸质结构
✨ 自磨谷粮粉制作
让大家真正了解：
原来无麸质主食，
也可以很多变化，
甚至拥有非常丰富的口感与料理方式。
这次 Workshop 的核心部分，
将会以 Hands-on 实作方式进行。
同学将现场亲手制作：
🍜 1.【藜麦米面条】（中式风味）
适合变化成：
🥢 干捞面
🥢 汤面
🥢 板面
🍜 2.【100% 全荞麦面】（日式风味）
适合变化成： 🥢荞麦沾酱冷面 🥢荞麦拉面 🥢荞麦沙拉冷面
很多人以为，
市面上的“荞麦面”都是纯荞麦制成。
但事实上，
大部分都还是加入大量小麦粉来维持结构。
真正的：
🌾 100% 全荞麦面
其实非常难制作。
因为没有小麦麸质支撑，
面条很容易：
❌ 断裂
❌ 松散
❌ 无法成型
而这一次，
黄爸爸将带大家真正理解：
✨ 什么是100%全荞麦结构
✨ 为什么荞麦容易断裂
✨ 如何改善无麸质面条结构
✨ 如何让口感更加稳定
工作坊内容也包括：
✅ 理解米面条架构
✅ 风干米面条 vs 新鲜米面条的不同
✅ 如何制作不容易断裂的米面条
✅ 米面条保存方式
✅ 米面条正确煮法
同学除了现场学习，
也可以：
✨ 带两盒米面条成品回家
✨ 现场试吃两种不同风味的面条料理
除了米面条之外，
这次还特别加入：
🥖 地中海黑橄榄米法棍 示范环节。
黄爸爸将现场分享：
✅ 米面糊结构
✅ 法棍造型制作
✅ 发酵与烘焙技巧
让大家理解：
即使没有小麦，
米也一样能够变化出拥有：
✨ 外脆内Q
✨ 带有浓浓谷粮香气的无麸质法棍。
现场也会一起试吃：
🫒 黑橄榄法棍
配搭
🥣 Hummus 鹰嘴豆泥
以及
🌿 初榨橄榄油黑醋香料蘸酱。
同学也将获得相关制作食谱，
包括：
📖 Hummus 鹰嘴豆泥
📖 橄榄油黑醋香料蘸酱
这堂课，
黄爸爸希望带给大家的，
并不只是“一份食谱”。
而是真正理解：
🌾 如何把天然谷物
慢慢变成一家人每天都能享用的健康主食。
从原料选择、
结构调整、
口感变化、
到真正融入家庭日常饮食。
这也是谷留香这些年来，
一直坚持在做的事情。 ❤️
相信吗？只需2分钟即可完成制作一个人份量的米面条？点击以下的YOUTUBE 链接，一起见证奇迹的时刻👇👇
🎁 学费附送：【制面神器】一套：
✔ 5款模具
✔ 揉面袋
✔ 割面板
✔ USB充电线
✔ 3个月保固
回家即可轻松制作：
🍜 细面
🍜 宽面
🍜 粗面
🍜 板面
🍜 日式方面
免费食谱：
1. 鸡丝干捞面+自调无麸质干捞酱汁
2. 藜麦面条芝麻冷面
3. Miso 拉面
【米面条ZOOM线上课】
米面条 Zoom 线上实作课】 🍜 一次同步学习两种无麸质面条！ 这次课程将带着大家在线同步制作： ✅ 藜麦米面条 口感Q弹，适合搭配中式汤面、拌面及各种亚洲风味料理。 ✅ 100%全荞麦面条 不加入小麦，适合制作日式冷面、荞麦汤面及沾面料理。 课程中也会讲解： 🌾 米面条的结构与成功原理 🌾 新鲜米面条与风干米面条的不同 🌾 如何制作不容易断裂的无麸质面条 🌾 正确的保存、冷冻及烹煮方法 🌾 不同面条适合搭配的料理方式 除了两种面条，这次还特别加入： 🥖 无麸质米法棍示范与食谱 🥣 两款法棍沾酱示范与食谱 ▪️ 鹰嘴豆泥 Hummus ▪️ 意式香草黑醋橄榄油沾酱 Italian Herb Balsamic Olive Oil Dip 🍕 无麸质披萨饼底制作 若课堂时间允许，也会带大家一起制作披萨饼底，让同一种无麸质面团延伸出更多变化。 一堂课程，除了学会两种面条，也能掌握法棍、沾酱及披萨的多种应用，让无麸质饮食变得更简单、更丰富 😊
🎁 学费附送：【制面神器】一套加2包米面条预拌粉：
✔ 5款模具
✔ 揉面袋
✔ 割面板
✔ USB充电线
✔ 3个月保固
回家即可轻松制作：
🍜 细面
🍜 宽面
🍜 粗面
🍜 板面
🍜 日式方面
免费食谱：
1. 鸡丝干捞面+自调无麸质干捞酱汁
2. 藜麦面条芝麻冷面
3. Miso 拉面
【Rice Noodle Workshop】
One Workshop, Experience the Gluten-Free Staple Food Cultures of 3 Regions 🌏🍜
Many people think that a gluten-free diet means eating rice every day.
But in reality, a single grain of rice can be transformed into many different staple food traditions.
Over the years, Huang Baba has been continuously researching:
🌾 How natural grains can be transformed into delicious staple foods without relying on wheat gluten, while still maintaining great texture, structure, and flavour.
Beyond rice bread, Huang Baba is now bringing years of experience and development in rice noodle making into this special workshop:
🍜 Rice Noodle Workshop
This is not just a class about making noodles.
It is an immersive gluten-free staple food experience inspired by:
🇨🇳 Chinese Rice Noodle Culture
🇯🇵 Japanese 100% Buckwheat Noodle Culture
🇪🇺 Mediterranean Rice Baguette Culture
All made using:
✨ Natural grains
✨ Gluten-free structures
✨ In-house freshly milled grain flours
Allowing you to discover that gluten-free staple foods can be incredibly versatile, with rich textures and endless culinary possibilities.
The core of this workshop will be conducted in a hands-on format.
Students will personally make:
🍜 1. Quinoa Rice Noodles (Chinese Style)
Perfect for creating:
🥢 Dry Tossed Noodles
🥢 Noodle Soup
🥢 Ban Mian Style Noodles
🍜 2. 100% Buckwheat Noodles (Japanese Style)
Experience the authentic taste of traditional Japanese buckwheat noodles, made without wheat flour.
Perfect for creating:
🥢 Chilled Buckwheat Noodles with Dipping Sauce (Zaru Soba)
🥢 Buckwheat Ramen
🥢 Buckwheat Noodle Salad
Learn how to prepare and enjoy 100% buckwheat noodles with different serving styles, textures, and flavours, bringing a true Japanese gluten-free noodle experience to your table.
Many people assume that all "buckwheat noodles" on the market are made entirely from buckwheat.
But in reality, most contain a significant amount of wheat flour to help maintain their structure.
True:
🌾 100% Buckwheat Noodles
are actually very challenging to make.
Without wheat gluten for support, the noodles can easily become:
❌ Fragile
❌ Crumbly
❌ Difficult to shape
In this workshop, Huang Baba will help you truly understand:
✨ What a 100% buckwheat noodle structure is
✨ Why buckwheat noodles tend to break easily
✨ How to improve the structure of gluten-free noodles
✨ How to achieve a more stable and enjoyable texture
The workshop will also cover:
✅ Understanding rice noodle structures
✅ The differences between air-dried and fresh rice noodles
✅ How to make rice noodles that are less likely to break
✅ Proper storage methods for rice noodles
✅ The correct way to cook rice noodles
Besides the hands-on learning experience, students will also:
✨ Bring home 2 boxes of freshly made rice noodles
✨ Enjoy tasting two different noodle dishes prepared on-site
And that's not all!
This workshop also includes a special demonstration of:
🥖 Mediterranean Black Olive Rice Baguette
During the session, Huang Baba will share:
✅ Rice batter structure and formulation
✅ Baguette shaping techniques
✅ Fermentation and baking methods
Helping you understand that even without wheat, rice can still be transformed into a baguette with:
✨ A crisp crust and pleasantly chewy interior
✨ A rich and aromatic whole grain flavour
Discover how natural grains can be crafted into delicious gluten-free staple foods with unique textures and character.
During the workshop, everyone will also enjoy a tasting session featuring:
🫒 Black Olive Rice Baguette
paired with
🥣 Hummus
and
🌿 Extra Virgin Olive Oil & Balsamic Herb Dip.
Students will also receive the related recipes, including:
📖 Homemade Hummus
📖 Olive Oil, Balsamic & Herb Dipping Sauce
For Huang Baba, this workshop is not just about sharing a recipe.
What he hopes to share is a deeper understanding of:
🌾 How natural grains can be transformed into healthy staple foods for everyday family meals.
From ingredient selection,
to structure development,
texture adjustments,
and finally integrating these foods into daily family life.
This has always been the mission behind Goglufree. ❤
🎁 Workshop Bonus Gift
Each participant will receive:
⚡ 5-Minute Noodle Maker Set
Including:
✔ 5 Noodle Moulds
✔ Dough Mixing Bag
✔ Cutting Board
✔ USB Charging Cable
✔ 3-Month Warranty
Take it home and start making your own:
🍜 Thin Noodles
🍜 Wide Noodles
🍜 Thick Noodles
🍜 Ban Mian Style Noodles
🍜 Japanese-Style Noodles
📖 Bonus Recipes Included
1️⃣ Shredded Chicken Dry Noodles with Homemade Gluten-Free Sauce
2️⃣ Quinoa Noodles with Sesame Cold Noodle Dressing
3️⃣ Miso Ramen
