藜麦面团制作-揉面袋版本
揉面袋是随着购买无线制面机而赠送的,揉面袋是采用食品级硅胶制作,无毒且无异味。
准备好面团原料:
藜麦面条粉-300g (一包)
清水 - 135g (冷冻收藏)/ 140g (现煮-热水必须到滚的程度)
盐 - 3g (可以不放)
油-10g (橄榄油)


将整包藜麦面条粉倒入面袋中,接着将所有原料一起倒入。





接着将揉面袋折起来,然后将硅胶绳子将面袋捆绑起来。(切记揉面袋里不要装太多的空气,不然搓面团的时候很有难度。


开始揉面团。。。


揉到面团成型,就可以停止了。

将面团倒出,接着再次用手做第二次搓揉,此目的是确保让面团里面的原料可以完全融合,这样制作面条的时候才不会轻易的断掉。




然后将面团切成4个小面团(制作4个面条)


然后将面团放入模具中,将面条从机器按出来即可。



切记!在煮面条时,水必须煮开后(滚冒泡)才将米面条放入,然后不停用筷子轻轻不停搅拌,不要让面粘在一起(特别是煮冷藏面条)


