无麸质香蕉杯子蛋糕-蛋奶版
谷留香无麸质多用途综合粉 - 300g
鸡蛋- 4粒（大）5粒（小）
香蕉- 300g （建议 - Baranggan 香蕉）
植物油或牛油 - 100g （融化）
植物奶或牛奶 -100g
蔗糖- 60g
盐 - 1/2 tsp
萍果醋或柠檬汁 -10g
核桃 - 50g
装饰/Topping
核桃/Walnut - 30g (捣碎/Mashed）
步骤/Step：
1. 准备好所有材料。(以下是采用旧版的包装，目前已换去谷留香多用途综合粉。）
2. 将香蕉捣碎备用。
3. 将鸡蛋放入打蛋器中，用中速打至起泡。
4. 将糖逐渐加入然后继续打匀。
5. 植物奶和油慢慢倒入蛋糊中一起打匀。
(以下是采用旧版的包装，目前已换去谷留香多用途综合粉。）
6. 然后将蛋糕粉倒入蛋糊中，接着和盐，醋一起加入，用打蛋器从中速到快速将面糊打至呈现光滑为止。
7. 将香蕉和核桃加入面糊中，然后用括刀用手拌至均匀为止。
8. 准备好蛋糕纸杯，将面糊倒入80%满，然后将核桃碎撒在蛋糕上。
9. 将杯子蛋糕排列在烤盘上准备预热烘烤。预热-180度（10分钟- 上下）
10. 然后转换180度- 40min 烘烤。（烤箱有别请自行调整）
11. 烤好的杯子蛋糕放在烤架上退热。
12. 请在2天吃完，不然隔天收入冰箱则可耐3-5天。
无蛋版/ Without Egg Version
谷留香多用途综合粉 - 300g(一包）
香蕉- 300g（建议品种- Berangan )
植物奶或清水（280g ) -（建议采用植物奶：米奶/杏仁/核桃奶即可）
Water -280g
糖/Sugar-60g
盐/Salt- 1/2 tsp
萍果醋或柠檬汁-10g
核桃/Walnut - 50g
装饰/Topping
核桃- 30g (捣碎）
步骤：
1. 准备好所有材料.
2. 将香蕉捣碎备用。
3. 先将干性材料如：面粉，盐，糖倒入盘中用括刀搅匀。
4. 先将醋倒入，然后再将植物奶和油一起加入然后用打蛋器搅匀，从中速到快速将面糊打至呈现光滑为止。
5. 请跟随以上No 7 的步骤进行即可。
素蛋白版本（鹰嘴豆汁）- 取代鸡蛋白、Aquafaba Version （Chic Pea)
自制：请參考黄爸爸You Tube 频道 / Home made please refer to below You Tube Channel:
https://www.youtube.com/watch?v=PjdO5ISl2uA&t=54s
购买 ：普通罐装品牌（Ceci - 无添加-汁重量接近180g-200g）
谷留香多用途综合粉- 300g (1 pkt)
鹰嘴豆汁- 90g
香蕉- 300g
植物奶或清水 -200g
糖- 60g
盐- 1/2 tsp
萍果醋或柠檬汁-10g
萍果醋- 1/2 茶匙（素蛋白打发)
核桃/Walnut - 50g
装饰/Topping
核桃/Walnut - 30g (捣碎/Mashed）
步骤/Step:
1. 将鹰嘴豆汁取出-90g , 倒入打蛋器盘中，然后加入醋（1/2 茶匙），用打蛋器中速打发，然后逐渐加入糖（60g)打至硬性发泡后待用。
2. 将面粉倒入另一个盘中，然后将盐，倒入搅匀后，首先倒入醋，接着再将植物奶，油加入，然后用打蛋器打匀。
3. 接着将发泡的素蛋白逐渐加入，然后用括刀搅拌均匀（顺时钟）
4. 接着请跟随以上No 7 的步骤进行即可。
点击购买：谷留香多用途综合粉。
备注：本产品是采用高纤维天然谷粮为主，所以蛋糕冷却后会呈现硬化的状态，特别是外层，所以要吃时可以将蛋糕清蒸或放入微波炉加热即可。