羽衣甘蓝是蔬菜界里的佼佼者，无论价格和它的营养价值都凌驾于所有的蔬菜。羽衣甘蓝算是火了很久的superfood，连世界卫生组织推荐羽衣甘蓝为最佳蔬菜。
黄粑前几天买的2包羽衣甘蓝🥬，经过几天的"努力"后终于磕完了一包。虽然它的营养成分是蔬菜之最，但口感上有点粗糙，所以并不是所有人都喜欢，除非你本身很需要它的营养价值，不然它还是比较适合和其它的沙拉菜综合来吃。
昨晚老婆煮了一锅的咖喱，依我的惯例，每逢有咖喱，隔天我就会做蔬菜煎饼来当早餐，这时也刚好帮我解决了另一包雨衣甘蓝的烦恼。😏
食谱如下：（2人份）
谷留香多用途综合粉-100g
清水- 180g
羽衣甘蓝- 50g (切碎）
鸡蛋- 1 粒 (可加在面糊或打在煎饼上即可）
糖- 10g
油 - 5g （推荐米糠油或普通橄榄油）不鼓励Extra Virgin 橄榄油，因为不耐高温，在加热过程中会导致营养流失。
聚合了全方位天然营养素的早餐：
✅优质碳水：谷留香多用途综合粉
✅蛋白质：鸡蛋
✅脂肪：米糠油/橄榄油
✅维生素/纤维：雨衣甘蓝
未开始之前，当然得先介绍今天的主角咯！
步骤：
将所有干材料全部倒入盘中，然后搅匀。
2.接着将油及清水倒入，接着搅拌均匀。
3.准备好甘蓝的数量（50g) 洗净后切碎。然后倒入盘中搅匀。
4.烤盘预热后，将油倒入，然后再将适量的面糊倒入烤盘中。
5. 煎至1分钟后，将鸡蛋液倒入煎饼中。切记一定在煎饼的表层还未熟之前倒入，这样鸡蛋比较容易和面糊结合。
6.煎制2-3分钟后即可翻面，然后煎至表层呈现金黄色即可。
7.起锅后可配上一些咖喱汁或辣椒酱就可以大快朵颐了。
一份具备多种营养成分的早餐完成啦！