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【这堂基础米面包课，是给“第一次想认真开始”的你】 如果你曾经想学米面包， 但一直卡在这几件事—— 不知道从哪里开始 看了很多版本，却越看越乱 一想到失败、浪费材料，就先退一步 那这堂课，就是为你设计的。 我一直说， 米面包最难的，不是烤箱温度，也不是技巧多复杂，而是一开始就没人把「为什么会成功」讲清楚。 所以在这堂【基础米面包实体班】里， 我不会急着追求成品有多漂亮， 而是先把底层逻辑带你走一遍。 ✔ 为什么同样叫米面包，口感差这么多 :heavy_check_m...

【无麸质米法棍线上课】 把米面包，真正带回餐桌的一堂课 这堂课，不是要你做一条“很像法国的法棍”， 而是教你做一条—— 可以切、可以抹、可以配菜，真正吃成一餐的米面包。 为什么是米法棍？ 如果你已经不想天天吃原味的米面包了， 又希望家里的主食少一点负担、多一点变化， 那米法棍会是一个很好的选择。 它可以配蘸酱、配菜、配汤 早上、午餐、简单晚餐都用得上。 而且这一堂课的米法棍， 可以根据你的饮食习惯，选择不同谷粮来制作。 法棍可选 4 种谷粮（任选四） 课程中，我会示范并说明 不同谷粮做成法棍时的

🥘【健康烘培器具选购指南】 远离 PFOA，从厨房开始守护家人健康 💚 为什么我坚持选择 PFOA Free 的烘焙器具？ 这些年在做无麸质烘焙，我慢慢发现一件事： 食材很重要，但接触食物的器具，一样重要。 尤其是天天用、反复高温加热的—— 烤盘、吐司模、华夫饼机。 🟢 PFOA Free / PFOS Free 是什么？ PFOA、PFOS 是过去常用于不粘涂层的化学物质，它们有一个共同点： 耐高温、不易分解，但会在人体与环境中长期残留。 也因为这样，它们被称为 “永久性化...

🌿【Omega-6 过量 = 身体慢性发炎的隐形杀手】 🧠 什么是 Omega 脂肪酸？ 脂肪酸分为三类： • Omega-3（抗炎） • Omega-6（促炎） • Omega-9（中性） 这三者本应保持平衡，就像身体的“油脂三重奏”。 但现代饮食打破了这种平衡。 ⚖️ 理想比例 vs 现代现实 🔸 理想摄取比例： Omega-6 : Omega-3 = 2:1 或 4:1...

【碳水化合物：简单 vs 复合性碳水】 📚 无麸质饮食与日常吃法的基础理解 很多人一听到「碳水」，第一反应就是： 👉 会胖 👉 会升糖 👉 要少吃 但其实问题不在碳水本身，而在于—— 你吃的是哪一种碳水。 🌾 一、什么是「简单碳水」？ 简单碳水（Simple Carbohydrates） 📍 常见食物 • 白面包 • 白米饭 • 普通面粉制品 • 粿条、黄面条 • ...

⚖️【三大宏量营养素的作用】 身体能量与平衡的基础营养课 🧠 我们的身体需要三种主要营养素来维持运作与健康，它们分别是： ✅碳水化合物（Carbohydrates）、 ✅脂肪（Fat） ✅蛋白质（Protein）、 这三者就像一台车的油、电、引擎，缺一不可 🚗💨 🥖 1️⃣ 碳水化合物（Carbohydrates） 📍 主要功能：提供能量 是身体和...

🍞 2 月线上米面包基础班｜再次开放报名 ​ 很多人问我： 👉 无麸质米面包，真的能在家做成功吗？ 👉 为什么照着配方做，还是硬、碎、不香？ 其实问题不在你， 而是在于——你从一开始就没人把「米」讲清楚。 🌾 这堂课，我教的不是“一个配方” 而是一套你能重复用的无麸质米面包基础逻辑 ✔ 为什么同样是米粉，口感差这么多 ✔ 不同谷物（糙米 / 小米 /...

🍜 无麸质谷粮米面条ZOOM线上课 不是玩机器，是把「每天能吃的主食」学会。 很多人一看到米面条课程， 第一反应是—— 👉「是不是一定要买机器？」 👉「我只是想吃得健康，值得吗？」 所以这一堂课， 我想先把话说清楚。 🌾 为什么我要教「米面条」？ 因为面条， 是很多家庭最常出现的主食之一。 但市面上多数面条， 不是含麸质， 就是为了口感加了很多不必要的东西。 我想教的是： 👉 用谷粮，做回一碗...

🍞 无麸质胚芽珍珠米面包烘培课有些面包，是做给家人安心吃的。很多人来找我学无麸质面包，不是为了创业，也不是为了卖。而是想在家里，为孩子、为长辈、为自己，做一条吃得饱、吃得安心、吃得久的面包。这一堂「胚芽珍珠米面包课」，就是为这样的人而设。🌾 为什么是「胚芽珍珠米」？胚芽珍珠米，口感比一般米面包更柔软，香气温和、不抢味，特别适合小朋友与年长者。这不是一款追求浮夸口感的面包，而是一条可以成为日常早餐、点心、主食的米面包。📌 这一堂课，你会学到什么？:h...

🍞 无麸质米面包线上基础班｜Zoom 同步课程 在家，也能学会真正好吃又安心的米面包❤️😊 很多朋友问我： 「没有时间来工作坊，可以在家学吗？」 「没有经验，跟得上吗？」 所以我把 工作坊里最重要的基础内容，整理成这一堂 Zoom 同步线上课， 让在外州、在国外、或晚上才有空的朋友，也能安心学、慢慢做。 📅 课程时间 🗓 FRIDAY · 16/01 🕗 8:00 PM – 10:00 PM（Zoom 线上）...

无麸质法棍 × 中东风味｜鹰嘴豆泥 Hummus 一堂从「主食」走向「世界餐桌」的无麸质烘培课 如果你以为无麸质只能做中式点心 那这一堂课，会带你走一趟中东的餐桌文化 这一次 我们用无麸质谷粮法棍 搭配中东经典的鹰嘴豆泥（Hummus） 让你真正体会—— 👉 健康主食，也可以很有风味，很有文化 为什么是「中东风味」？ 中东饮食，一直被认为是 高营养、低负担、适合长期食用的饮食体系 而其中的灵魂之一 就是——鹰嘴豆（Chickpeas） 黄爸爸常说一句话： :point_rig...

无麸质谷粮基础米面包烘培课 Gluten-Free Wholegrain Rice Bread Workshop 一堂从「主食」出发的无麸质课程 不是甜点课 不是花样课 而是一堂，真正能让你 在家长期吃、安心吃 的米面包课。 为什么会有这一堂课？ 很多朋友跟黄爸爸说 无麸质面包买得到，但价格高 自己做，却常常失败 配方很多，却不知道哪一个才适合全家吃 所以我设计了这堂 「谷粮基础米面包课」 把复杂的东西简化 把重点一次讲清楚 让你回家也能成功。 这堂课，你会学到什么？ :heavy_check_m

【11/01/26 无麸质胚芽珍珠米面包实体课】 一堂让你「在家也能成功」的无麸质主食课程 很多人问我 👉 学了这么多无麸质课程 为什么回家还是做不出来？ 原因其实很简单 不是你不认真 而是一开始就没人把「关键点」讲清楚 所以这堂胚芽珍珠米面包实体课 我只专注做一件事： 👉 教你在家，也能稳定做出柔软好吃的米面包 不是复杂配方 不是炫技口味 而是一款适合全家长期吃的「主食型米面包」 📌 这堂课你会学到什么？ :heavy_check_m...

黄爸爸一次帮你问清楚 Q1：实体课程适合完全没有基础的新手吗？ A：适合。 其实大部分来上实体课的学员，都是第一次接触无麸质烘培。 课程是从最基础的概念与操作开始，不会假设你已经会做。 Q2：我没有烘培经验，会不会跟不上？ A：不会。 实体课是 小班制教学，我会看着大家的进度来教。 不赶时间、不走流程，重点是让你当场做出来、看懂为什么这样做。 Q3：Weekday 班和 Weekend 班有什么不同？ A：教学节奏不同，内容核心一样。 Weekday 班： 节奏较慢、讲解更细，适合想扎实学会、回

Q1：Online 课程适合完全没有经验的新手吗？ A：适合。 其实目前参加 Online 课程的学员，大多都是第一次学习的「新手」。 很多人因为在外州、时间或家庭因素，无法到现场上课，所以选择 Online 课程，在家慢慢学、慢慢做。 Q2：Online 课程和实体课有什么不同？ A：Online 课程是为“外州或不方便出门”的学员设计的。 课程会通过 Zoom 进行讲解，重点放在基础逻辑、容易失败的关键点，让学员即使在家学习，也能顺利完成。 Q3：Online 课程会提供原料吗？ A：会提供

🎥 黄爸爸《胚芽珍珠米面包课》 👋 “大家好，我是黄爸爸。 这一次，我想特别邀请你来参加我们的胚芽珍珠米面包烘焙课。 为什么特别做这堂课？ 因为珍珠米面包，是所有健康面包里…… 最柔软、最香、最适合小朋友与年长者的一款。 加入胚芽以后，营养再提升一层，是一款真正能照顾全家人的面包。” 🌾 1️⃣ 珍珠米为什么特别？ “很多人以为——面包越软越不健康，其实不一定。 因为我们用的是 冷磨珍珠米粉 + 胚芽， 不但营养完整， 口感还比糙米、黑...

🎥 26/12- Zoom线上胚芽珠米面包 / 牛油蛋糕课程 👋 “大家好，我是黄爸爸。很多朋友都知道，我平时会在工作坊教无麸质米面包，但有不少来自东马、新加坡、甚至国外的粉丝一直跟我说： ‘黄爸爸，我们没有办法亲自去现场，可不可以也参加？’ 所以，我特别安排Zoom线上无麸质烘焙课，让你无论在家里、在厨房、在任何地方，都可以跟我一起学习。” 🍞 1️⃣ 你会学到什么？（Zoom也能学会！） “这次我们要做的是—— 柔软Q感十足的珍珠米面包和牛油蛋...

🎥 19/12/25-Zoom-黄爸爸线上米面包基础+米蛋糕烘培课 👋 “大家好，我是黄爸爸。 这一次，我准备了一堂 全马最容易上手、最适合新手的无麸质米面包基础班——用 Zoom，就能跟我一起学。” 🍞 1️⃣ 为什么要办这堂基础班？ “很多同学告诉我： ‘黄爸爸，我从来没做过面包，我会不会跟不上？’ ‘我没有面包机，只能用烤箱，可以吗？’ 其实，无麸质米面包只要掌握对方法，谁都能成功。 你不需要厨艺、不需要有经验，只要一包米面包粉，就能做出外脆...

🎥14/12 《谷粮米面包系列｜无麸质烘培课》 👋 “大家好，我是黄爸爸。很多学员一直问我： 黄爸爸，我到底怎样才能做出外脆内软、谷香十足的米面包？ 这一次，我特别为你准备了一堂非常实用的 谷粮米面包烘培课。” 1️⃣ 你会做出一条真正健康又好吃的米面包 “在这堂课里，你会学到如何亲手做出 外层微韧、内里柔软、营养十足的米面包。 谷粮你可以任选： 糙米、小米、黑米、红米，甚至珍珠米。” “这堂课适合所有想吃得更健康、控糖、肠胃敏感、想远离小麦的人。” :two...

🫒✨【解锁黑橄榄米面包！中东风味 x 无麸质的完美交汇】 最新一场谷粮米面包系列来啦！ 这次黄爸爸带来的，是超多人敲碗的——黑橄榄米面包 🫒🍞 天然橄榄的微酸香气、加上米面包独有的柔软扎实，那种接近中东风味的香气，一打开烤箱就无法抗拒！ 💡 想尝试不一样的风味？ 除了黑橄榄，你依然可以自由选择： 糙米、小米、黑米、红米、珍珠米（任选1款） 每一种都有它独特的谷香与营养。 🕑【课程详情】 📅 Sunday, 23/11 🕒 ...